Kao veoma značajan aspekt tehnologije pekarstva je proces fermentacije (dizanja) testa.Veoma je bitno da se proces odvija u strogo kontrolisanim uslovima da bi se dobio kvalitetan proizvod.Sveba-Dahlen vam to omogućava svojom ponudom fermentacionih komora i klima jedinica, koje zadovoljavaju potrebe kako malih proizvodnja tako i manjih industriskih pogona.
Fermatic retarder-frižider-fermentaciona komora podiže produktivnost pekarskog radnog dana na novi nivo.
Smartbox je kombinacija retardera (rashladnog uređaja koji rashlađuje testo na temperaturu od +2ºC te zaustavlja fermentaciju) i fermentacione komore sa…
Sveba-Dahlen klima jedinica tip FCC daje optimalnu vlažnost i odgovarajuću temperaturu u postojećim prostorijama.Izrađena je od prohroma i opremljena je…